КАПКЕЙКИ НА ЙОГУРТЕ
Я люблю экспериментировать с рецептами. И именно этот рецепт был выведен из любимого рецепта ванильных капкейков!
Хотелось более воздушной текстуры и менее жирной! Мне это удалось!
Ингредиенты (на 9 шт.):
80 г сахара
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
100 г йогурта (любого)
150 г молока
30 г растительного масла без запаха
+
200 г муки пшеничной
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя теста
Приготовление:
Смешать все ингредиенты вручную. Просеять в массу муку с содой и разрыхлителем. И дать настояться 15 минут.
До половины заполнить капсулы для капкейков.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов С духовке около 10 минут.
Капкейки должны остаться не подрумяненными!
Рецепт очень прост, без танцев с миксером и чудо ингредиентов.
Кстати, здесь для начинки я использовала домашнее желе из красной смородины.
Делается очень просто, а получается невероятно вкусно.
На 1 кг смородины 1,5 кг сахарного песка.
Смородину промолоть в блендере, отжать жмых через марлю. Получившееся жидкое пюре отмерить, должен быть ровно 1 кг. Смешать с сахаром, расфасовать по банкам и убрать в холодильник.
И все! Через пару дней готово шикарное желе.
Только из красной смородины получается такая консистенция, а все благодаря большому содержанию в ней пектина.
💥Источник: galaart_cake
